Assurez vous de réussir votre réception en invitant le Chef à votre table, il s'occupe de tout, vous n'avez qu'a profiter pleinement de vos invités sans vous soucier du repas.
Avec les cours de cuisine et pâtisserie apprenez à ravir vos invités avec des plats dignes d'un restaurant, en découvrant comment allier le goût et la beautée.
La recette du Chef:
Trident de poireaux au miel
(amuse bouche)
Ingrédient:
-feuille de brick (2)
-poireaux (3)
-miel (1 cuil. à sp)
- poivre
-cure dent
-crème liquide entière (20cl)
Emincez et lavez les poireaux, dans une casserole faites fondre une noix de beurre avec une goutte d'huile d'olive, ajoutez le poireau égoutté, laissez fondre à feux doux, ajouter la crème, laissez réduire.
Ajoutez le miel et poivrez. Goûtez et rectifiez si nécessaire. Laissez refroidir.
Sortez vos feuilles de brick, coupez les en huit triangles; sur chacun d'eux déposez une quenelle de poireaux et refermez en regroupant les trois angles, fixez le tout avec un cure dent.
Préchauffez votre four à 180°, enfournez 10-15 min avant de servir, une fois les Tridents colorés, ils sont prêt.
Bonne appétit...
